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重生漫威之将臣血脉中国女嫁老外一晚12次 原创《妈妈的柴火灶》粽子快乐

作者: admin 时间: 2020-07-01 22:00 点击: 58次

其实以吃另类粽子来获得福气或运气的方式,在明清两代的科举考试中已有体现了。来自全国各地的秀才在临赴考场之前,都要吃家人特别包制的粽子,其形状象一管细长的毛笔,叫做“笔粽”,谐音“必中”,以讨得口彩吉言。

吃粽子不仅形状馅料讲究,所选糯米及煮法也有讲究。做粽的上乘糯米应为山地瘦瘠之土长出来的圆糯(长糯次之);而煮粽需要先将锅内水烧沸,然后将粽子下锅,使粽子全部没在水中,上面用竹架和石头压实,用大火烧煮一小时后,改用小火煮,煮时始终保持粽子不动,停火后在锅里多焐一下再起锅。

有一年端阳节,我看见母亲先包几个极小粽子,然后将小粽子又分别包进与其他粽子一般大小的粽子里。母亲说谁吃到了这“怀胎”粽子谁今后就会有福气。于是我们兄弟姐妹正争相多吃粽子,都期望吃到“怀胎”粽子而让福气降临到自己的身上(在母亲眼神的暗示下,我第一个“找”到了“怀胎”粽,但当我拿着粽子解不开绳子时,母亲常会说:狗吃粽子无解哦!)。那时我理解的有福气,就是顿顿吃香肉天天穿新衣。有些地方是把绿豆和大枣放进几个粽子里重生漫威之将臣血脉中国女嫁老外一晚12次,谁吃到了谁有福气。

原标题:《妈妈的柴火灶》粽子快乐

如此多的禁忌重生漫威之将臣血脉中国女嫁老外一晚12次,主要源于端阳节前后正值春夏之交重生漫威之将臣血脉中国女嫁老外一晚12次,气候潮湿多变重生漫威之将臣血脉中国女嫁老外一晚12次,长虫生疮最易感冒得病重生漫威之将臣血脉中国女嫁老外一晚12次,并且还是瘟疫最流行的季节重生漫威之将臣血脉中国女嫁老外一晚12次,所以端阳的风俗其实与防病治病有关。于是用菖蒲水搓澡净身以及喝雄黄酒等习俗应运而生。大人们有时还把吃剩的雄黄酒涂在小孩前额重生漫威之将臣血脉中国女嫁老外一晚12次,或洒在房间四周重生漫威之将臣血脉中国女嫁老外一晚12次,据说可以为小孩壮阳辟邪。这种习俗如今在大西南的武陵山区依然可见。不过在吃粽子时重生漫威之将臣血脉中国女嫁老外一晚12次,少了喝雄黄酒重生漫威之将臣血脉中国女嫁老外一晚12次,多了吃咸鸭蛋和糖大蒜的习惯。

记得小时候一靠近古历五月便大雨滂沱重生漫威之将臣血脉中国女嫁老外一晚12次,心里就开始暗喜:端阳快到了重生漫威之将臣血脉中国女嫁老外一晚12次,要涨端阳水了。高兴的还不是马上就要吃到粽子了(在我小时候的心中肉嘎嘎才算美食重生漫威之将臣血脉中国女嫁老外一晚12次,粽子不算)重生漫威之将臣血脉中国女嫁老外一晚12次,而是平时一条穿城而过的清澈河流重生漫威之将臣血脉中国女嫁老外一晚12次,一夜之间浑浊湍急涨过了河岸。其情景是:穿着背心和短裤的大男人们都站在河堤上眺望,看打渔看捞柴看河水的涨势;我和小伙伴们则各自拿着筲箕,在水塘河沟边来回撮鱼捞虾,好不快活!

然而举国上下冰冻粽子的普及,使我们当下天天都能吃到全国各地的名粽,虽然口福多多了,但这极大的淡化了端午节神秘而欢快的气氛,淡化了胃口对端午那天粽子的向往。每到端午节,我基本都是有气无力地给远在成都的朱明、春晓等哥们发一短信:粽子快乐!不过正由于粽子的日常化,我常常将熟粽子买回家,解开粽叶对剖两半,在两截面上分别摁下几粒花椒和葱粒,然后起个油锅加点盐,将截面用小火煎成金黄起锅趁热入口下稀饭,那种麻香和糯酥,解了我在北京日夜想吃成都“油煎糯米块”的馋啊!

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粽子一开始是用竹筒来装米做成的,所以古称“筒糉”;以后用菰叶包米叫做“角黍”或“角粽”,基本就是我们现在的四角三棱锥体粽子。在古代,帝王是用牛来祭祀社稷(土神和谷神),于是在五月黄熟的黍,用菰叶包成类似祭坛上牛的角形,这时粽子的形态和用来祭祀的含义就不难理解了。据说,封粽子为端午节节令食品,是唐代玄宗皇帝,他还挥毫题过诗:“四时花竞巧,九子粽争新。”这便是“巧粽”的由来。大约就是在这时,粽子东渡日本,成了日本人的“茅卷”。

那时候端阳节各家各户的门上都挂上新鲜菖蒲,听大人们说是用来辟邪的,等菖蒲风干后煮水洗澡,可让人一年不生疮并保佑平安。其实古人对端阳节的忌讳更多,比如《酉阳杂俎》记有:端阳禁忌选房和上房顶;《帝京岁时红胜》记有:端阳禁忌到水边汲水;《枹朴子》记有:端阳禁忌出远门或夫妻同房;《荆楚发时记》记有:五月,俗称恶月,五月五日尤甚。

在我老家,大西南的武陵山区吃的是一种碱水粽子,即用碱水泡米,箬叶(竹叶的一种)裹捆成四角三棱锥体形;碱水粽子不咸不甜,多吃几个也不腻,并且有一股世外的幽香;也有用白糖合炒黄豆面蘸着吃。

值得一提的是,去年秋天我和诗人李亚伟、周墙、海波去宁波吃黄鱼面,第二天返回南京时,没赶上高铁而改乘高速汽车,车停嘉兴站休息时,海波特地给我买了一个嘉兴鲜肉粽子。这是我平生第一次吃到深受广大群众喜欢的最正宗的嘉兴肉粽,那香糯滋滋如云里雾里。海波说这是嘉兴五芳斋粽子店的传统产品,已有一百多年的历史。

而在五月初五端阳节的这一天,母亲们则忙着把刚出锅的粽子,各自上门分送给亲朋邻里相互品尝,并相互夸奖其粽子形式和美味,一派快乐和谐“吃百家粽”的景象。可惜这景象今日已不复存在,现在的礼尚往来也失去了从前的味道。后来有一次偶然翻阅《南齐书》有记载:粽子,在南北朝时,一度被奉为外交礼品。才知道那个时候就开始搞美食外交了。

这些民间包粽的习俗,同时也促进了粽子从内心到形式的多样化。如以包法来论,有正三角、枕头、四角形、斜三角、铲子头等形状;以馅料来论,有甜粽的绿豆仁、莲蓉、四黄、核桃、枣泥、豆沙等;有咸粽的火腿、蛋黄、咸肉、腊肉、叉烧、烧鸡、卤鸭及山海珍海味等。其名字也五花八门:巧粽、菱粽、灰粽、肉粽、筒粽、砣粽、锥粽、八宝粽、九子粽、枕头粽、四(五、六)角粽、百子粽、奶子粽、叉烧粽、碱水粽等等。有趣的是,广西有一种用30斤糯米和一整只鸡为馅料包成的粽子,据说此巨粽要在锅里煮两天两夜才能吃。

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